夏野菜と梅の元気カレー
梅をくずしながらさっぱりといただく！
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【材料(2人分)】
- 豚ひき肉：100g
- 玉ねぎ:1/2個
- にんじん：1本
- なす:1本
- (A)ハネムーン:1個
- (A)カットトマト缶:200g
- (A)水:200ml
- (A)コンソメ顆粒:小さじ1
- カレールー:50g
- 中華ソース:小さじ1
- サラダ油:大さじ1
【トッピング】
- ハネムーン:2個
- なす:1/2個
- ズッキーニ:1/4個
- パプリカ:1/2個
- かぼちゃ:1/4個
- れんこん:1/4個
- 揚げ油:適量
【作り方】
- ①トッピング用の野菜をそれぞれカットしておきます。
- ②玉ねぎ、にんじん、なすはみじん切りに。
- ③ハネムーン1粒は細かく刻んでおきます。
- ④フライパンに油をひき、豚ひき肉を中火で炒めます。
- ⑤色が変わってきたら②を加えてさらに炒めます。
- ⑥全体に油が回ったら(A)をいれ中火で5分煮込みます。
- ⑦カレールーと中濃ソースを入れてカレールーが溶けるまで中火でさらに煮込みます。
- ⑧180℃の油で①の野菜を素揚げします。
- ⑨お皿にごはんとカレーを盛り、⑧とハネムーンをトッピングしてできあがり。
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- (A)ハネムーン:1個
- (A)カットトマト缶:200g
- (A)水:200ml
- (A)コンソメ顆粒:小さじ1
- カレールー:50g
- 中華ソース:小さじ1
- サラダ油:大さじ1
【トッピング】
- ハネムーン:2個
- なす:1/2個
- ズッキーニ:1/4個
- パプリカ:1/2個
- かぼちゃ:1/4個
- れんこん:1/4個
- 揚げ油:適量
【作り方】
- ①トッピング用の野菜をそれぞれカットしておきます。
- ②玉ねぎ、にんじん、なすはみじん切りに。
- ③ハネムーン1粒は細かく刻んでおきます。
- ④フライパンに油をひき、豚ひき肉を中火で炒めます。
- ⑤色が変わってきたら②を加えてさらに炒めます。
- ⑥全体に油が回ったら(A)をいれ中火で5分煮込みます。
- ⑦カレールーと中濃ソースを入れてカレールーが溶けるまで中火でさらに煮込みます。
- ⑧180℃の油で①の野菜を素揚げします。
- ⑨お皿にごはんとカレーを盛り、⑧とハネムーンをトッピングしてできあがり。
