千里庵 梅の色彩　紀州しそ漬梅を使った梅みそでいただく豚しゃぶポッサムです。梅の種も豚しゃぶをゆでる時に使ってお肉の臭みを取ります。美味しく疲労回復、美容にもおススメです＾＾

薬膳効果は工程5に記載しています。


【材料2人分】
豚しゃぶしゃぶ用肉:約200g

千里庵 梅の色彩　（梅干し）紀州しそ漬梅:3個

(A)みそ:大さじ1/2

(A)はちみつ:大さじ1/2～1

(A)おろしにんにく(チューブ):小さじ1/2

(B)水:600ml

(B)酒:小さじ2

(B)塩:小さじ1/2強

サンチュ:適宜

青じそ：適宜

きゅうり(せん切り):適宜

白髪ねぎ:適宜


　

【作り方】

• ①千里庵 梅の色彩　紀州しそ漬梅は種を取り、器に入れてキッチンばさみで細かく切る。(種は使うので取っておく。)
• ②1に【A】を入れてよく混ぜる。
• ③鍋に【B】と梅干しの種を入れ、沸騰したら極弱火にする。豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、色が変わったらざるに上げる。
• ④器に豚しゃぶ、サンチュ、青じそ、きゅうり(せん切り)、白髪ねぎ、2の梅みそを盛り付ける。
  サンチュに青じそ、豚肉、きゅうり、白髪ねぎ、梅みそをのせ、巻いていただきます。
• ⑤（薬膳効果）
  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 
  
  ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに
  
  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
  
  ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
  
  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
  
  ☆サンチュ...浮腫みに、イライラやストレスに、不眠に
•