千里庵 梅の精を使って、さっぱり甘辛なポークソテーに！梅の精を使うことでお肉が柔らかく、臭み無くいただけます＾＾
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆梅...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに


【材料2人分】
豚ロースとんかつ用肉:2枚(200g～225g)

(A)千里庵 （梅ジュース）梅の精:大さじ1と1/2

(A)醤油:大さじ1

油（ごま油、オリーブオイル、サラダ油など）:適量

サラダ菜、ミニトマトなど:適宜

　

【作り方】

• 下準備：豚ロース肉(とんかつ用)は赤身と脂肪の間の筋に包丁の刃先で数本切り目をいれる。
• ①ポリ袋に豚肉、【A】を入れ、なるべく空気を抜いて口を縛り、10～30分漬ける。
• ②フライパンに油(ごま油、オリーブオイル、サラダ油など)を熱し、豚肉のみを並べて、中火で焼く。(漬け汁は後から加えるので取っておく。)
• ③両面が焼けたら漬け汁を加え、強めの中火～強火でたれがトロリとして照りが出るまで煮絡める。
  器に盛りつけ、たれをかけ、お好みでサラダ菜、ミニトマトなどを添える。
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