🔸【からだぽかぽか温まる】
豚ひき肉とお豆腐、野菜たっぷりキムチも加えて体が温まるスープ鍋です。

🔸【ピリ辛酸味の効いたスープ】
コチュジャンの甘辛い味をひき肉に絡めてコクがアップ、梅干しを入れて酸味をきかせて、飲み干したいおいしいスープです。



3人分(2〜3人分)
豚ひき肉　200g　
【A】しょうゆ・酒　各小さじ2　
【A】おろし生姜・おろしニンニク　各小さじ 1　
絹ごし豆腐　150g　木綿でもお好みで。
長ねぎ　1本　
しめじ　1パック　
もやし　1袋　
キムチ　80g　
梅干し　1個　千里庵「こんぶ梅」
ごま油　大さじ1　
コチュジャン　小さじ 1　
【B】水　400ml　
【B】鶏がらスープの素　小さじ2　
青ねぎ　1本　小口切り
食べるラー油　お好みで
　

【作り方】

• 下準備：＊長ねぎは斜め切り。
  ＊しめじは石づきを取り小房に分ける。
  ＊豚ひき肉は【A】で下味をつける。
• 鍋にごま油を中温に熱し、豚ひき肉を入れてコチュジャンを加えて軽く炒める
• 1に【B】を入れ、長ねぎ、しめじを加え蓋をして1〜2分煮る。
• 2に梅干しともやしを加え、更に中火で 1分煮る。
  ※アクがあれば取り除く。
• 仕上げに絹ごし豆腐とキムチを加えて豆腐が温まれば出来上がり。
• 器に盛り、青ねぎを散らす。
  食べるラー油をお好みで。
  スープが余ればうどんやご飯を加えてお召し上がりください。