レシピ作成:アイデアフードコーディネーター
栗山 小夜子
ちょっとエスニックでオシャレな1品!
梅チリシュリンプ
材料 2人分
・ブラックタイガー

A
 酒
 醤油

・片栗粉
・胡麻油
・ニンニク・生姜
・トウバンジャン

B
 うらごし梅肉
 又はハネムーン
 水
 砂糖
 長ネギみじん
 ココナッツミルク

・グリーンピース
・香菜
10尾


少々
小さじ1

大さじ1から2
小さじ2
1かけ
小さじ1/4


大さじ1(1/2)
又は
3個
1/4カップ
大さじ1(1/2)
3センチ
大さじ2から3「お好みで・・・

20g
少々

☆☆ 作り方 ☆☆
  1. ブラックタイガーは殻・背わたをとり尾の水分を包丁でこそぎ取る
  2. に下味をつけしばらくおいてから片栗粉をまぶし油で揚げる
  3. 中華鍋に胡麻油をいれトウバンジャンを炒め香りをだしニンニク・生姜のみじん切りを炒める
  4. にあわせたBを加え入れを戻しからめ最後に好みでココナッツミルクとグリーンピースをからめる

(ココナッツミルクはなくてもよいが味がマイルドになりこくがでます。)