レシピ作成:アイデアフードコーディネーター
栗山 小夜子
保存可能で絶対美味しいたれは
何でも使えるよ!
さっぱりうめ酢トン!
材料 2〜3人分
タレ
 水
 酢
 老酒
 砂糖
 トマトピューレ
 ウスターソース
 イチゴジャム
 うらごし梅肉
 又は白干梅
 レモン汁
 醤油
 片栗粉

・豚肉(バラ)

・下味(酒・醤油)
・片栗粉

野菜(あわせて300gほど
・パプリカ
・ピーマン
・タマネギ
・たけのこ

大さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ3
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1
又は
4個
大さじ1
大さじ1
小さじ2

250g(市販のから揚げでも可)

少々

小さじ2


60g
60g
150g
60g

☆☆ 作り方 ☆☆
  1. 豚肉は一口大にカットし酒・醤油をまぶした後卵黄・片栗粉を絡め油で揚げる.「市販品でもOK」
  2. 野菜は食べやすく乱切りに,タレもよくあわせておく
  3. 中華鍋に胡麻油をいれて野菜から高温で手早く炒めていく
  4. 3に油で揚げた豚肉を加え炒め最後に合わせておいたタレを加えてからめる。(タレの分量もお好みで調節して下さい。